筑波山を北に仰ぐ、つくば市筑穂の地に『そば処 椿野』はあります。 そばは全て自家製粉の粉を使い、本格派の手打ちです。 地元笠間を中心に、新治、福井等、産地から直接最適の玄ソバを求め、石臼でその都度必要なだけ製粉し、挽きたて打ちたてのそばをご提供しています。
	推定樹齢２００余年の椿、「紅侘助」を店のシンボル ツリーとしており、店の外観は濃緑の大屋根、黒色の サイディング、白い窓枠と一見喫茶店風の造りです。 皆様がリラックスできる、心地良い雰囲気を心がけ たいと思っています。皆様のおくつろぎの場として お使い頂ければ幸いです。
店内はゆったりとした西洋風。 入り口には薪ストーブがございます。 奥には足を下ろせる堀タイプの小上がり(お座敷席)も。
	こちらのHPに載っている以外にも、小丼とそばのランチセット(￥１０５０)や季節限定のメニュー、その他コースメニュー等、ここでは紹介しきれない色々なメニューがございます。 ぜひご来店になってお試しください。