口金と絞り出し袋

Douille
口金。Matfer製。これも最近樹脂製が多いが、微妙な味わいはやはり金属製が勝る、モンブラン、ノエル、サントノレは言わずもがな。

Poche
絞り袋。メーカーはわからないが、EBMの2-35というのを重宝して使っている。Matfer製は長らく使っていないのだが、私の記憶ではゴワゴワして使いにくかった。それに、高いので、もったいなくて、汚れても使い続けたくなる、という欠点がある。