焼き型

マルグリット型、Matfer（手前）
マーガレットの花の形。これはアルミの鋳物で、花びらがくっきりと出る。型ものもあるが輪郭がぼやけてお勧めできない。
以前はこの型は手に入れにくかった。大学生の時、新幹線に乗って東京まで買いに来たような・・・確か日本橋三越。

クグロフ型、国産。Φ18cmと15cm
アルザス風クグロフは陶器の型で焼くのが望ましいが、バターケーキの型としてはブリキ製のほうが。

花型 ,Matfer

　実は私はパウンド型でバターケーキを焼くのはあまり好きではない。だって、真ん中が膨れて、同じ厚さに切ったら絶対真ん中に近いのをとったヒトの方が得したような気分になるし、端っこが好きというというヒトが３人いて誰も譲らなかったら血を見るではないか。
　私は平和のためにバターケーキを丸く焼く事をお勧めする。