ケイク ア ロランジュ
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φ１８ｃｍマルグリット型
| 無塩バター | １５０g |
| 上白糖 | １２０g |
| 卵 | １５０g（正味量） |
| アーモンドプードル | ５０g |
| 小麦粉 | １００g |
| BP | 小さじ1/2 |
| オレンジピール | ３０g |
| グランマルニエ | 大さじ１ |
１） オレンジピールを５�@角に刻み、グランマルニエを振りかける．
２） 小麦粉とアーモンドプードルを合わせてふるう．
３） 柔らかいバターに、砂糖を２～３度に分けて加え、さらに卵を徐々に、加える．
４） ３）の粉を木杓子で混ぜ、ピールも混ぜる．
５） 型に流して、中温（１６５～１７０℃ 4０～5０分）で焼く．